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川香酸辣鱼的做法 收藏

简介

糖和醋可根据个人口味调节，非常好吃的一道川菜，这么重的调料味道压下来，一点鱼腥味也没有。

食材

鲈鱼一条番茄两个青椒一个干红椒少许蒜姜小葱糖醋盐食用油

详细步骤

1.鲈鱼洗净，料酒腌。

2.番茄切块。辣椒切小块。干红椒可洗净用水泡着。大蒜切片，姜切片，小葱洗净切小段。

3.热锅，放姜片，倒油，鱼入锅。

4.鱼炸至两面焦黄，放部分蒜片，番茄块，干辣椒入锅。放少许糖，炒至锅内无油，倒少许料酒入锅。

5.鱼熟后，放入青椒块，剩余蒜片入锅内。加入少许盐和醋。

6.出锅，撒小葱，装盘。

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发布于 2013-10-17

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