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  • 普通西餐的进菜次序

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  • 西餐中刀叉的注意事项

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  • 中国餐饮礼仪源远流长

    中国餐饮礼仪源远流长

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  • 中餐礼仪中饮料是不可忽视的一部分。茶是中国人的日常饮料,汤是他们饭食时的最佳饮料,在特别的日子或场合上,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,却不会饮水,这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料,虽然有其他饮料供应,但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,尤其是吃了油腻的点心,茶有助洗去油腻。每桌都供...
  • 英式西餐服务的特点是上菜程序与法式、俄式相同,其操作实务与法式、俄式又有所区别。在礼仪方面,显然它比较有人情味一点。一是英式西餐不用餐盘,铺台时不摆餐盘,除汤盘和冷盘外,其余都是事先摆到桌面上的。二是客人所点的菜食,都是直接将菜盘放到客人面前,让客人享用。三是服务过程中一般不派菜...
  • 用餐时需要注意用餐礼仪,用餐的动作要文雅一些.夹菜时,不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌子上,不要把汤泼翻,不要将菜汤滴到桌子上.嘴角沾有饭粒,要用餐纸或餐巾轻轻抹去,不要用舌头去舔.口含食物,最好不要与别人交谈,开玩笑要有节制,以免口中食物喷出来,或者呛入气管,造成危险.确需要...
  • 西餐礼仪中要注意,吃鱼,肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内.如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用.吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中....

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